Con apenas 5 kilos por persona al a\u00f1o, el consumo de pescado<\/a> en Argentina est\u00e1 muy por debajo del promedio mundial, y las razones ser\u00edan la ausencia de campa\u00f1as de promoci\u00f3n, la escasa oferta y la falta de educaci\u00f3n alimentaria, se\u00f1al\u00f3 Cereseto, quien plante\u00f3 que, precisamente \u201cse trata de los principales desaf\u00edos del sector\u201d. \u201cTenemos un consumo per c\u00e1pita de 5 kilos anuales <\/strong><\/a>contra una media mundial de 20. Somos un pa\u00eds bastante indiferente a la prote\u00edna del pescado como alternativa de consumo\u201d<\/strong>, explic\u00f3 el dirigente.<\/p>\n\n\n\n Durante los d\u00edas previos a Semana Santa, la Fundaci\u00f3n realiz\u00f3 un relevamiento en m\u00e1s de 15 puntos del pa\u00eds, incluyendo Mar del Plata, Bah\u00eda Blanca, CABA y varias provincias del interior. El estudio compar\u00f3 precios entre el kilo de merluza y el de carne vacuna.\u00a0\u201cPor primera vez en a\u00f1os, la merluza result\u00f3 sustancialmente m\u00e1s barata que la carne. Pero, aun as\u00ed, el consumo no creci\u00f3 significativamente<\/strong>\u201d, afirm\u00f3. Seg\u00fan el informe, el 68,9% de los encuestados \u2014unas 350 personas\u2014 declar\u00f3 que comer\u00eda carne durante Semana Santa, desdibujando incluso el componente religioso de la fecha. <\/p>\n\n\n\n La gente no come pescado porque no sabe c\u00f3mo prepararlo. En los programas de cocina casi no se lo muestra. Y si no hay cultura gastron\u00f3mica, es muy dif\u00edcil que el consumo crezca\u201d<\/strong>, dijo Cereseto, quien tambi\u00e9n es empresario pesquero. El presidente de la Fundaci\u00f3n tambi\u00e9n se refiri\u00f3 a la falta de estrategias desde el Estado y desde el propio sector.<\/a> \u201cEspa\u00f1a, por ejemplo, incorpor\u00f3 el pescado en los comedores escolares. Ac\u00e1 no tenemos campa\u00f1as ni pol\u00edticas de promoci\u00f3n sostenidas\u201d<\/strong>, critic\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/pasahoy.com.ar\/ph\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/1000312250.png\")
<\/figure>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"